香辣红焖羊肉

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食材明细

主料

• 羊肉 1000克

辅料

• 香菜 适量

调料

• 盐 适量
• 老抽 适量
• 生抽 1勺
• 黄酒 1勺
• 白酒 适量
• 郫县豆瓣酱 一勺

香料

• 火锅底料 一块
• 花椒 适量
• 香叶 适量
• 冰糖 适量
• 干辣椒 适量

• 香辣 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

香辣红焖羊肉的做法步骤

• 1羊肉洗净，剁成小块。
• 2锅内放冷水，倒入白酒炒水。
• 3烧开撇去浮沫。
• 4葱、姜切好。
• 5准备好香料。
• 6羊肉放入锅内，倒入适量开水，放入所有香料，葱姜。
• 7生抽。
• 8老抽。
• 9黄酒。
• 10郫县豆瓣酱。
• 11盖上锅盖，大火烧开。
• 12转中火，炖40分钟。
• 13放盐调味，继续炖20分钟。
• 14炖制羊肉软烂。
• 15放香菜，成品。