自制玉子豆腐

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“早上打的豆浆还有一部分，加了几个鸡蛋来了份自制的玉子豆腐，家人调侃说是豆浆蛋羹。口感比菜市场上卖的玉子豆腐紧实，做菜也不会一弄就碎。”

食材明细

主料

• 熟豆浆 200g
• 鸡蛋 200g

辅料

• 盐 适量
• 料酒 适量

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

自制玉子豆腐的做法步骤

• 1自己打的豆浆与鸡蛋（1:1的量）。
• 2鸡蛋加点盐和料酒，用蛋抽打散。
• 3放入豆浆搅匀。
• 4蒸碗抹一层油，把蛋液过滤到蒸碗中。
• 5上锅蒸，上面盖一个盘子，大约蒸了16分钟。
• 6凉后倒出切块。
• 7撒点葱花也是美美哒。