蒜蓉上海青

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食材明细

主料

• 上海青 8颗

辅料

• 香菇 1只
• 蒜头 2颗
• 红辣椒 1只

焯水料

• 食用油 几滴
• 食盐 少许

调料

• 食用油 2勺
• 蚝油 1匙
• 生抽 1匙

• 蒜香 口味
• 氽 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

蒜蓉上海青的做法步骤

• 1将上海青整棵洗净，菜梗与菜叶切两段。
• 2锅中烧开水，加少许食盐和几滴食用油，将菜梗放锅中焯水。
• 3捞出投凉。
• 4菜叶也放锅中焯水。
• 5捞出，将叶子摆盘。
• 6将菜梗修剪一下，拨开成花开型，放叶子上面。
• 7将香菇红椒蒜头洗净。
• 8均切成沫。
• 9热锅热油下入香菇红椒蒜沫爆香。
• 10将蚝油生抽和淀粉加适量清水调成芡汁。
• 11倒入锅中勾芡。
• 12将芡汁浇到青菜花上即可。