创意天然彩虹皮冻

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“新春盛宴，满满中国年——创意年夜晏天然彩虹蔬果皮冻，通过将猪皮浆、红火龙果汁与蔬粉的巧妙搭配，制作出的成品天然彩虹皮冻，其颜色赏心悦目、秀色可餐，天然健康（零色素)寓意深长、爽滑韧弹、颜值担当。祝所有微信朋友们新年吉祥，万事如意！”

食材明细

主料

• 猪肉皮丝 适量
• 水 适量

辅料

• 红火龙果汁 适量
• 菠菜粉 适量

调料

• 料酒 适量
• 盐 适量

• 咸鲜 口味
• 技巧 工艺
• 一小时 耗时
• 神级 难度

创意天然彩虹皮冻的做法步骤

• 1之前有很多猪皮冻处理猪皮的步骤介绍，这里就不赘述了。用破壁机将猪皮丝加入适量水打成猪皮浆。
• 2打好的猪皮浆。
• 3准备个模具，我用的是方型玻璃用具，将猪皮浆与菠菜粉（菠菜粉加一点点水搅拌均匀，再加入猪皮浆中)混合均匀放入模具底层，可根据自己所需调色。
• 4底层绿色皮冻凝固后，再加入白色猪皮浆（即本色。
• 5红火龙果去皮切片入料理机中搅拌成果汁，再过细筛。
• 6待白色猪皮浆凝固后，加入红火龙果猪皮浆至其凝固（可放冰箱冷藏)。
• 7凝固成型的天然彩虹猪皮冻非常漂亮！
• 8切去不规则的四边。
• 9将其切成薄厚均匀的片状（切成的皮冻片非常油润、爽滑)，其实此款猪皮冻我是创意的西瓜猪皮冻，西瓜皮为绿色、中间层为白色、上层为西瓜红色，像似西瓜。
• 10随意摆个造型就很有艺术性。
• 11这块吉祥如意的盘子适宜节日装盘，将切好的猪皮冻切成薄厚均匀的片状，依次摆入盘中形成个大圆型图案，天然彩虹皮冻非常漂亮美观，年夜晏的一道亮丽耀眼的风景！
• 12这盘彩虹皮冻酷似西瓜切片，隐约可见红火龙果汁的黑籽形容西瓜，很贴切、很形象。
• 13装盘后受到家人的一致称赞:“太美了！太漂亮了！”。