紫苏酱

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食材明细

主料

• 紫苏 一大捆

辅料

• 蒜头 3颗
• 小米椒 数粒
• 干贝 一把

调料

• 鱼露 少许
• 蚝油 少许
• 冰糖 少许

• 酱香 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

紫苏酱的做法步骤

• 1预备材料。
• 2所有材料切碎。
• 3热油，可以多一点。
• 4下蒜粒爆香。
• 5下鱼露，酱油，蚝油，小米辣。
• 6再下干贝丝，也可以加上虾米，有咸香味，又有口感，但我家刚没货，就没加。
• 7炒均匀。
• 8下紫苏叶，一直都要小火炒。
• 9搅拌均匀，紫苏叶收缩。
• 10试一下味道，不够味，下点盐，调味。
• 11成了，放凉，装进干净无油的玻璃器皿，放入冰箱，可以存放一两个星期。