清蒸华子鱼

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“节日的餐桌，寓意吉祥的鱼出镜率最高。这款清蒸华子鱼也很应景。华子鱼刺少肉丰，味道鲜美。只是稍微腌制，即非常美味。”

食材明细

主料

• 华子鱼 400g

辅料

• 葱姜 适量

调料

• 油 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 蒸鱼豉油 适量

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

清蒸华子鱼的做法步骤

• 1华子鱼解冻后加少许盐涂均匀。
• 2添加葱姜，放到鱼肚子里一部分。
• 3加适量料酒，裹均匀腌制几分钟。
• 4蒸锅加水烧开，将华子鱼入锅蒸7、8分钟。
• 5葱切成条放在冷水中浸泡几分钟，浸泡后自然打卷。不喜欢打卷的从不必浸泡。
• 6蒸熟的华子鱼放在鱼池中，添加葱。倒入蒸鱼豉油。
• 7将油烧热，淋在鱼上。
• 8即可享用。

小窍门

1、腌制鱼的时间不要久，几分钟即可
2、蒸鱼时间不宜久，6、7分钟即可。