1张图片
“外面买的不放心，在家自己动手。小朋友吃的放心。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
脆皮肠的做法步骤
-
1猪肉肥瘦2：8，剁成肉粒。
-
2猪肠衣冲洗三遍，加白酒浸泡10分钟去腥。
-
3葱姜加热水泡十分钟，后面拌肉馅儿要用。
-
4用勺子将肉馅儿装入灌肠工具内，将肠衣套上，套肠衣的时候在末尾打个结。
-
5肉馅儿，调料加入搅拌。葱姜水分两次加入，搅拌后放冰箱冷藏半小时，让肉馅儿充分吸收调料。
-
6灌肠工具清洗干净。
-
7灌八分满，方便后面扎线，灌太满会爆开。灌完了。
-
8用棉线一段段扎好，并用牙签扎孔排气。
-
9扎好，挂起来表皮吹干，冬天两小时就干。吃的时候剪开一节煎就可以啦。
1猪肉肥瘦2：8，剁成肉粒。
2猪肠衣冲洗三遍，加白酒浸泡10分钟去腥。
3葱姜加热水泡十分钟，后面拌肉馅儿要用。
4用勺子将肉馅儿装入灌肠工具内，将肠衣套上，套肠衣的时候在末尾打个结。
5肉馅儿，调料加入搅拌。葱姜水分两次加入，搅拌后放冰箱冷藏半小时，让肉馅儿充分吸收调料。
6灌肠工具清洗干净。
7灌八分满，方便后面扎线，灌太满会爆开。灌完了。
8用棉线一段段扎好，并用牙签扎孔排气。
9扎好，挂起来表皮吹干，冬天两小时就干。吃的时候剪开一节煎就可以啦。
