肉片胡萝卜茭白

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“茭白本是南方的特产，现在北方也以常见它了。它味道鲜美，口感鲜嫩，素炒荤炒都非常好吃。放几片肉，与胡萝卜同炒，只加少许盐和李锦记薄盐生抽就让这盘家常小菜又鲜又香，非常下饭。”

食材明细

主料

• 猪瘦肉 1块
• 胡萝卜 半根
• 茭白 3根

辅料

• 植物油 适量
• 淀粉 少许
• 清水 少许

调料

• 盐 少许
• 薄盐 生抽

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

肉片胡萝卜茭白的做法步骤

• 1茭白和胡萝卜削掉外皮，清洗干净，瘦肉一块。
• 2肉切薄片，用少许淀粉抓匀腌一会儿。
• 3胡萝卜和茭白切薄片。
• 4热锅凉油，肉片煸炒变色加胡萝卜煸炒变软。
• 5倒入茭白片翻炒半刻。
• 6撒少许盐、淋薄盐生抽；茭白较吃水，可淋少许清水增加湿度，翻拌均匀后出锅。
• 7肉片胡萝卜茭白，做法简单，营养丰富味道鲜~

小窍门

1、肉片炒变色即放胡萝卜片，防止肉片炒得过久而变老。
2、茭白吃水，可适当淋一些水增加湿度。