自制红豆沙，包粽子用

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“不喜欢外面买的成品豆沙，还是喜欢自己做红豆沙，干净卫生。”

食材明细

主料

• 红豆 1斤

辅料

• 白砂糖 适量

• 咸甜 口味
• 其他 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

自制红豆沙的做法步骤

• 1准备红豆，洗干净，这次因为要包粽子，所以做的多一点，还留了一点包包子用。
• 2用高压锅，水要漫过红豆，如果不知道要下多少水，用食指试一下，水漫过红豆一指节水就可以。
• 3高压锅煮开了之后，关最小火，再煮20分钟左右就可以了，要注意不要烧焦了。然后用料理机把红豆打成豆沙。
• 4不粘锅下油，不用很多，一点点就够了。
• 5将打碎后的豆沙下锅，根据个人的甜度喜好，下白砂糖。开最小火，不断翻，不停翻，不然会烧焦。翻到这样基本成型就可以了。
• 6成品出锅，用不完可以放冰箱，留着做包子。