清蒸蒜蓉粉丝虾

  5张图片

“夏季简单下饭菜，增进食欲。”

食材明细

主料

• 虾 适量
• 大蒜 8瓣
• 粉丝 1把

辅料

• 姜 1片

调料

• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺

• 蒜香 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

清蒸蒜蓉粉丝虾的做法步骤

• 1准备主要食材：粉丝提前泡软，虾去壳去虾线，大蒜8瓣，生姜1片。
• 2把虾仁上面剪开，如图。
• 3虾仁中放姜丝，料酒1勺，翻拌均匀，腌制15分钟去腥。
• 4准备料汁：生抽2勺。
• 5蚝油1勺。
• 6加少许水混合均匀。
• 7大蒜切碎沫备用。
• 8锅中放适量的油，加入蒜末炒出蒜香味。
• 9倒入混合好的料汁，中小火20秒，关火。
• 10盘子底部铺上粉丝。
• 11把虾仁均匀的摆在粉丝上。
• 12虾仁上面倒入炒好的蒜蓉汁，水开后放入锅中蒸10分钟。
• 13这是蒸好的蒜蓉粉丝虾。
• 14撒上香葱，可以淋上些热油，一份既简单又好吃的下饭菜制作完成。

小窍门

1、虾我选择了去头去壳来蒸，这样吃起来非常方便还比较入味。
2、生抽和蚝油的比例是2：1，根据份量多少按照比例添加。