自制蒜蓉辣椒酱

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“香喷喷的佐餐调味佳品，简单易做。”

食材明细

主料

• 辣椒 200克
• 蒜 60克

辅料

• 油 80毫升
• 盐 3茶匙

• 中辣 口味
• 其他 工艺
• 数天 耗时
• 简单 难度

自制蒜蓉辣椒酱的做法步骤

• 1原料
• 2辣椒去籽，蒜去皮。加油，盐，搅拌机打匀成辣椒糊。
• 3放入玻璃瓶中，发酵7至10天，辣椒糊会渐渐膨胀近两倍，呈海绵状，并开始泛香。
• 4发酵好的辣椒酱，可用热油煸炒。更加香气四溢，且保存更久。配饭，调味皆宜。