韭菜花酱

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“最近做了很多泡菜腌菜，但是几乎全部忘记拍图，这次后补几张图写一下韭菜花酱的制作方法~现在是韭菜花上市的季节，腌制好后可以放置很久~吃火锅时，在蘸酱中将加入韭菜花酱真是太好吃了！”

食材明细

主料

• 韭菜花 适量

辅料

• 苹果 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量

配料

• 盐 适量

• 咸鲜 口味
• 腌 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

韭菜花酱的做法步骤

• 1韭菜花择好洗净后沥干水分，加盐腌制半小时以上（腌至塌软出水）
• 2苹果削皮切块，姜切块，蒜拨皮如料理机搅打成泥
• 3韭菜花也入料理机打碎（不要搅打成泥，打碎即可），打好后与果泥等搅拌均匀，装入无油无水的瓶子中入冰箱保存

小窍门

1.瓶子口先包一层保鲜膜再盖瓶盖，可以更好的隔绝空气，防止腐坏
2.觉得咸度不够，可在最后一步搅拌时再加些盐，不用担心太咸，盐可以防腐，而且韭菜花酱本来就很咸……