貌美如花——萝卜泡菜

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“萝卜也疯狂，再普通的菜也要吃个好心情，菜还是那个菜，换个造型，吃着“心里美”，心里真的感觉美。”

食材明细

主料

• 心里美萝卜 1颗
• 胡萝卜 适量
• 卷心菜 适量

辅料

• 干辣椒 适量
• 白酒 适量
• 姜 适量
• 清水 适量

配料

• 花椒 适量
• 香叶 适量
• 八角 适量
• 盐 适量

• 咸鲜 口味
• 腌 工艺
• 数天 耗时
• 普通 难度

萝卜泡菜的做法步骤

• 1胡萝卜、心里美萝卜、卷心菜、姜、盐、花椒、香叶、八角、干辣椒、白酒。
• 2锅中加适量清水，把花椒、八角、香叶倒入锅中小火熬开5分钟，
• 3倒入白酒、盐关火。
• 4盖盖直到凉透。
• 5心里美萝卜去外皮，保留内皮。
• 6削下内皮，萝卜切丝或者片。
• 7胡萝卜和卷心菜切块或者切丝。
• 8各种菜放入容器，萝卜内皮也可以吃的，再倒入凉好的泡菜汁。
• 9容器密封，腌两三天后即可使用，我禁不住12小时候就开盖吃了，开盖时样色正红艳。
• 10吃时用适量生抽、香油和鸡精调味，清香爽口。我又卖弄一下用饼干模具做个如花造型，美味、养眼。
• 11心里美萝卜腌时间长了，颜色会淡，泡菜汁会变红，我又在菜坛里加了些白萝卜片，竟变成粉色了，吃的时候随便拍了一张。款款都漂亮。