腌香椿

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“香椿是时令玩意儿，过了季就吃不上啦，为了留住香味，吃的更长久些，腌些香椿，放在冷冻箱里，可以吃的更久。话说南方的香椿挺贵的，20块一斤，以前山东时6、7块钱就能买一斤。”

食材明细

主料

• 香椿 适量

辅料

• 盐 适量

• 清淡 口味
• 腌 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

腌香椿的做法步骤

• 1香椿洗净
• 2入锅中焯水，轻轻煮一二分钟即可，煮过了颜色就不翠绿了，我这次煮的有点过了。
• 3捞出凉水里放凉
• 4捞出凉水里放凉
• 5沥干水份，逐棵抹上盐，轻轻揉一下，使盐溶的更充分。放保鲜袋里扎紧，冷冻。随吃随取。