糖醋蒜瓣

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“新蒜下来了，买一些用醋泡上半个月，每次盛出来几颗很是下饭。”

食材明细

主料

• 蒜 10头

辅料

• 冰糖 1大汤勺
• 姜片 3片

调料

• 陈醋 1/2瓶
• 白醋 1/2瓶
• 盐 1勺

• 酸辣 口味
• 腌 工艺
• 数天 耗时
• 简单 难度

糖醋蒜瓣的做法步骤

• 1大蒜去皮切掉上面的黑头，清洗干净，用厨房用纸擦干。
• 2把冰箱和姜片放入干净的大玻璃瓶或者密封瓶中。
• 3把擦干的大蒜瓣放进瓶子中，倒入陈醋。
• 4再倒入白醋。
• 5放入1勺盐。
• 6盖好盖子摇晃一下，放在阴凉处静止15天以上。
• 7糖醋蒜瓣时间到啦，蒜瓣已经有些上色了。
• 8完成。

小窍门

至少要泡15天，每次盛出来的时候一定要用干净的勺子，以免剩下的变质。