脆爽白萝卜

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“白萝卜有多种做法，今天用白萝卜做个脆爽白萝卜。这道小菜酸、辣、甜、咸等多种复合口感，爽口下饭。”

食材明细

主料

• 白萝卜 1个

辅料

• 小青椒 3个
• 小红椒 3个

调料

• 姜片 适量一
• 蒜片 适量
• 食用油 适量(烧热浇之)
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 白糖 1勺
• 鸡精 适量
• 桅子 5个
• 香醋 适量
• 熟白芝麻 适量

• 酸辣 口味
• 拌 工艺
• 数小时 耗时
• 神级 难度

脆爽白萝卜的做法步骤

• 1白萝卜洗净不用去皮。
• 2萝卜切竖一分为二，多后切4刀连片，第5刀切下来为一组。
• 3撒上精盐。
• 4反复翻动杀出水份。
• 5杀出一盘萝卜水(去辣)。
• 6桅子取5个泡水(可放也可不放)。
• 7泡出黄色天然桅子水。
• 8倒入盆中。
• 9反复翻动，使其均匀着黄色，然后倒出桅子水。
• 10切好葱姜片，小青椒、小红椒粒。
• 11放入姜蒜片，小青、红椒粒。
• 12加入生抽、老抽、香醋、1勺白糖，少许鸡精。
• 13锅中烧热油，泼在上面拌匀腌制入味既可。
• 14腌好的脆爽萝卜，整理装盘，脆脆爽爽、多重口味、非常好吃(2个小时就可以吃)。
• 15撒点熟白芝麻，倒入点汤汁，一盘白萝卜晚上一顿都品尝了。