鸡油蒜黄拌血肠

  1张图片

“为了保持血肠的口感，这次不炒不炖，炒个蒜黄拌来吃。”

食材明细

主料

• 血肠 适量
• 蒜黄 50g

辅料

• 鸡油 小许

调料

• 食盐 小许

• 蒜香 口味
• 拌 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

鸡油蒜黄拌血肠的做法步骤

• 1第五茬蒜黄。
• 2采了洗净。
• 3切末。
• 4血肠冷水下锅。
• 5这样冒小气泡的状态煮5分钟。
• 6煮好的血肠切块。
• 7做猪皮公鸡冻成品上边的鸡油。
• 8取一点放锅里。
• 9放蒜黄。
• 10放食盐。
• 11炒熟即可。
• 12血肠放碗里。
• 13放上炒好的蒜黄拌匀即可。
• 14成品。

小窍门

切血肠的时候要用手拽着切口的肠衣，刀往前一推，把肠衣切开就可以切出来完整的血肠块。