脆脆爽爽，百吃不厌——凉拌海蜇

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“海蜇分布于中国南北各海中，尤其是浙江沿海最多。口感爽脆，营养极为丰富，有消痰散气、润肠消积等功能，同时还能清肠胃，而且简单快捷，只要泡一泡，切一切，拌一拌，即刻上桌，一年四季都受欢迎。”

食材明细

主料

• 海蜇 150g

辅料

• 白萝卜 随意
• 香菜 随意
• 黄瓜 小半根
• 干红辣椒 2个
• 白芝麻 少许

调料

• 白糖 2小勺
• 禾然有机糙米醋 1中勺
• 六月鲜10克轻盐原汁酱油 1中勺
• 香油 1中勺

• 清淡 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

凉拌海蜇的做法步骤

• 1白萝卜洗净刨成丝，加入少许盐腌制10分钟，渗出的水分挤干，加入1中勺禾然有机糙米醋拌匀，过夜备用。
• 2食材准备好，黄瓜忘了入镜
• 3把海蜇皮冲洗几遍后，切成丝，泡水1.5小时，期间抓洗几次，换水，这样可以快速去掉咸味。
• 4捞出挤干水分，放在碗里
• 5加入泡好的萝卜丝
• 6放入黄瓜丝
• 7最后放入香菜和辣椒圈
• 8接着加入2小勺白糖
• 9接着倒入1中勺六月鲜10克轻盐原汁酱油
• 10最后加1勺香油拌匀
• 11盛盘，撒上白芝麻
• 12馋了吗？脆脆爽爽，简简单单，颜值也高。
• 13成品图

小窍门

凉拌海蜇时，加入少许用白醋泡过的萝卜丝，吃起来更脆爽，加入黄瓜丝，更爽口。也可不加哦！