凉拌西兰花

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“天气一天天热起来了，轻薄的衣服就要换上了。过年养出的一身肉肉，该要减减了。日常饮食要注意少糖少油，增加一些新鲜蔬菜水果。西兰花是一种营养丰富的蔬菜，是减肥食谱中常见的食材，这样水煮，简单又健康。”

食材明细

主料

• 西兰花 1棵
• 新鲜香菇 3个
• 胡萝卜 半个

调料

• 六月鲜12克轻盐昆布酱油 1.5汤匙
• 芝麻油 1汤匙
• 米醋 1汤匙
• 玉米油 1汤匙
• 盐 2茶匙

• 清淡 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

凉拌西兰花的做法步骤

• 1主要食材合集。我买的胡萝卜比较大就切了一半，小胡萝卜可以用一个。
• 2西兰花分成小朵。切开时要从茎那里切开，然后分开。如果从花头那切，容易切碎。
• 3切好的西兰花泡水5-10分钟，水中放1茶匙盐。
• 4胡萝卜和香菇洗干净切成薄片。
• 5烧一锅水，水开后放1汤匙玉米油。再加半茶匙盐，然后搅匀。
• 6先将香菇和胡萝卜倒下去煮两分钟。
• 7再倒西兰花煮一分钟。
• 8将全部材料捞起，控干水。
• 9加1-2汤匙酱油。
• 10再加一汤匙芝麻油或橄榄油。
• 11如果嫌味道寡淡，可以再加1汤匙米醋或果醋。
• 12拌匀就好了。

小窍门

1、西兰花的花朵密而紧实，容易藏小虫，可以泡一会盐水。不介意的可以省略这一步。切开时要从茎那里切，然后分开。如果从花头那切，容易切碎。
2、调味尽量清淡一点。有些人减肥喜欢用沙拉酱拌沙拉，其实沙拉酱的热量是很高的。简简单单一点橄榄油（吃不惯就用芝麻油色拉油）一点轻盐酱油，再加一点米醋或果醋，味道就不会那么寡淡了。
3、很多蔬菜都可以这种做法，简单方便。