蚕豆拌皮蛋

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“春季凉拌菜清新爽口不油腻，食材搭配颜色美观、多种食材营养丰富。”

食材明细

主料

• 蚕豆 适量
• 皮蛋 2个

辅料

• 胡萝卜 少许
• 蒜末 适量

调料

• 香油 适量
• 香醋 适量
• 花椒油 适量
• 生抽 适量
• 辣椒油 适量
• 鸡精 适量

• 咸鲜 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 神级 难度

蚕豆拌皮蛋的做法步骤

• 1将蚕豆洗净。
• 2水烧开后下入蚕豆焯水（时间不宜长)。
• 3将皮蛋切碎块，熟胡萝卜切丁、蒜切末。
• 4调制的浇汁。
• 5将所有食材放入盘中。
• 6倒入料汁拌至均匀。
• 7成品装盘，春季食用凉菜清新爽口不油腻，食材搭配颜色美观、多种食材营养丰富。