辣子鳕鱼球

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“吃腻了鸡肉，把鳕鱼做辣子味道更赞，快开一瓶啤酒等上菜！”

食材明细

主料

• 鳕鱼 350克

辅料

• 香葱 20克
• 姜 10克
• 干灯笼椒 30克
• 花椒 25克
• 盐 1茶匙
• 胡椒粉 1茶匙
• 料酒 1勺
• 炸粉 100克

• 中辣 口味
• 炸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

辣子鳕鱼球的做法步骤

• 1鳕鱼撕去外皮处理好洗净。
• 2切成小块。
• 3加入盐、料酒、胡椒粉。
• 4抓匀腌制30分钟。
• 5炸粉分成两份，一份加入水调成糊，一份干粉备用。
• 6将腌制好的鳕鱼，先蘸粉糊，再蘸干粉。
• 7全部做好后入油锅炸熟。
• 8取出沥油备用。
• 9葱切长段，生姜去皮切片，灯笼椒、花椒备好。
• 10起锅，加入葱姜、花椒、辣椒炒出香味。
• 11加入炸好的鳕鱼。
• 12翻炒均匀即可。