糯米蒸排骨

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“糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。
排骨具有滋阴壮阳、益精补血的功效，熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养;只要我们提到排骨,指的都是猪排骨，猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻，猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。”

食材明细

主料

• 排骨 适量
• 糯米 适量

辅料

• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 白糖 适量
• 白胡椒粉 适量
• 姜 适量
• 花生油 适量

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

糯米蒸排骨的做法步骤

• 1糯米提前泡7-8小时。
• 2新鲜排骨清洗干净控水，加入盐，生抽，料酒，白糖，白胡椒粉，姜片，少许花生油，用水抓匀，腌制两小时。
• 3将姜片捡出，糯米控干水分，腌制好的排骨放入糯米中，并使每一块排骨都包裹上糯米。
• 4冷水入锅大火烧开后转小火蒸1小时20分钟左右。
• 5成品图。

小窍门

可以撒一点葱花儿