糖醋里脊

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食材明细

主料

• 里脊肉 300g

辅料

• 番茄酱 适量
• 白砂糖 2勺
• 色拉油 适量
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 适量
• 盐 少许
• 生抽 适量
• 生粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 鸡精 适量
• 白醋 少许

• 酸甜 口味
• 炸 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

糖醋里脊的做法步骤

• 1里脊肉洗净，切成条状备用。
• 2倒入料酒，盐，鸡精，生抽，白胡椒粉，打入一个鸡蛋清，抓匀腌制十五分钟。
• 3把里脊肉裹上一层生粉，抖掉多余的生粉。
• 4锅里倒油，七成热下锅。
• 5小火炸至表面金黄，捞出控油。
• 6另起锅，倒入少许色拉油，到番茄酱，两大勺白砂糖，慢慢熬至融化。
• 7炸好的里脊肉倒入，翻炒几次，完全裹上番茄酱。
• 8出锅前倒几滴白醋，撒上白芝麻装盘。