豆瓣鸡

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食材明细

主料

• 鸡腿 两个
• 面粉 适量
• 红米椒 三个

辅料

• 葱 三棵
• 姜 少许
• 花椒 少许
• 油 适量
• 酱油 少许
• 胡椒粉 少许
• 盐 少许
• 料酒 少许
• 豆瓣酱 适量

• 微辣 口味
• 炸 工艺
• 半小时 耗时
• 高级 难度

豆瓣鸡的做法步骤

• 1葱洗净斜切段红米椒从中间切开去种斜切块姜切丝。
• 2鸡腿拆下骨头洗净切丁，加胡椒粉盐料酒酱油腌制15分钟。
• 3将鸡丁均匀裹上面粉。
• 4放入油锅中中小慢炸至金黄色。
• 5捞出控油。
• 6另起油锅放入少许油依次加入花椒姜丝红米椒葱段炒香。
• 7加入豆瓣酱炒出香味。
• 8加入鸡丁翻炒均匀。
• 9装盘即可食用。