丝瓜炒鲜虾仁

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食材明细

主料

• 大虾 5只
• 丝瓜 500克

辅料

• 花生油 10克
• 葱 5克
• 大蒜 2瓣
• 生抽 5克
• 食盐 0.5克
• 鸡精 0.5克

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

丝瓜炒鲜虾仁的做法步骤

• 1丝瓜洗净。
• 2去皮，切滚刀块。
• 3大虾洗净。
• 4去壳去沙线，洗净。
• 5切段。
• 6冷水下锅焯水。
• 7水开即可，冷水冲去浮末。
• 8小辣椒切末。
• 9锅烧底油。
• 10葱蒜切末。
• 11油热档葱蒜末爆香。
• 12放生抽。这一步千万别弄错了，先放生抽在放虾仁，要不味道不好。
• 13放虾仁，翻炒至断生。
• 14放丝瓜翻炒。
• 15翻炒的过程放食盐。
• 16炒至丝瓜变软，放辣椒末翻炒至辣椒变色。
• 17放鸡精，翻炒均匀即可。
• 18成品。