香煎带鱼

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“带鱼是营养丰富的海鱼。腥味较重。做做这个菜的时候如何去腥就是这道菜的重点。这道菜采用生煎的方式。香酥可口。老少皆宜。”

食材明细

主料

• 带鱼 一袋
• 生姜 半个
• 大葱 一段
• 洋葱 半个

辅料

• 淀粉 二匙
• 香酥炸鸡粉 一匙
• 五香粉 半匙
• 烧烤粉 半匙
• 椒盐 1/5匙
• 白胡椒粉 少许
• 花椒面 少许
• 料酒 一匙
• 菜籽油 二匙

• 五香 口味
• 煎 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

香煎带鱼的做法步骤

• 1把超市买来的带鱼清洗干净。擦干水分。切成小段儿放进盆里备用。
• 2大葱，姜，洋葱切大块去腥，切大块一点。加，椒盐，料酒。胡椒粉，花椒面搅拌均匀。腌半小时。
• 3二比一比例的淀粉加香酥炸鸡。放入少量食盐。烧烤粉和五香粉搅拌均匀。
• 4把腌好的鱼块均匀的裹上生粉。
• 5平底锅刷薄薄的一层油。小火把鱼块放进去慢煎。
• 6盖上盖子煎二分钟。翻面再煎两分钟即可。
• 7香酥可口的下酒菜就做好了。喜欢吃辣椒放点辣椒面。