蚕豆炖牛肉

  2张图片

食材明细

主料

• 牛肉 适量
• 蚕豆 适量
• 生姜 适量
• 葱花 适量

辅料

• 盐 适量
• 玉米油 6克
• 玉米淀粉 5克
• 胡椒粉 2克
• 生抽 适量
• 料酒 2克

• 清淡 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

蚕豆炖牛肉的做法步骤

• 1蚕豆洗干净备用。
• 2牛肉逆着纹路，用胡椒粉，料酒，玉米淀粉，盐，生抽腌制半小时备用。
• 3油锅烧至六成熟，倒入玉米油，煸炒牛肉至6成熟。
• 4捞出待用。
• 5油锅留底油，煸炒葱花。
• 6大火煸炒蚕豆，调入少许盐。
• 7加入牛肉继续大火煸炒
• 8加入适量纯净水，中火焖25分钟。
• 9大火收汁即可。
• 10成品图。