梅菜肉圆

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“梅菜扣肉大家都非常喜欢，可做起来也实在有些麻烦。朋友送的梅干菜有一段时间了，今天就换个做法，既简单又好吃。”

食材明细

主料

• 五花肉 300g
• 梅干菜 一把
• 淀粉 30g

辅料

• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 白糖 2小勺

• 咸鲜 口味
• 焖 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

梅菜肉圆的做法步骤

• 1梅干菜洗净提前泡软挤干水份。
• 2五花肉剁碎。
• 3加入梅干菜剁均匀。
• 4再加入干淀粉剁均匀。
• 5加入白糖混合均匀。
• 6挤成一个个肉丸。
• 7入油锅煎约3、4分钟。不要翻动，转动锅子，让油把肉丸煎的均匀些，煎到肉丸底部成型。
• 8加入料酒，生抽，再加入清水，水量和肉丸差不多高度，大火煮开后转中火慢煮。
• 9煮至汤汁变少，不要把汤汁收干，少留些最后浇在肉丸表面。
• 10成品.
• 11非常下饭好吃。

小窍门

梅干菜多洗几遍，不然会很咸，无需另加盐了，肉剁成小碎粒状即可，不要剁成泥了。