梅菜干肉丸

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食材明细

主料

• 带皮五花肉 300g
• 梅菜干 150g
• 红薯粉 60g

辅料

• 蚝油 15g
• 生抽 15ml
• 料酒 15ml
• 葱花 30g
• 盐 3g
• 鸡精 3g

• 原味 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

梅菜干肉丸的做法步骤

• 1梅菜干洗一下加入温水浸泡一小时，盖上保鲜膜入微波炉叮6分钟，拿出来放凉挤干水分。五花肉剁成肉末。
• 2将所有食材和调料一起放入大碗顺时针一个方向搅拌至食材上劲。
• 3用手将梅菜干肉团成肉丸放入大盘，大小可根据自己喜好。
• 4蒸锅放水烧开，将团好的肉丸放入蒸锅，盖上盖蒸35分钟左右即可。
• 5成品。
• 6成品。
• 7成品。

小窍门

1、梅菜干如果太粗，要剁细。
2、五花肉一定要自己剁成肉末，绞肉机加工的肉末太细不好吃。
3、肉丸大小直径5-6厘米最好。