五花肉炖冻豆腐粉条

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“五花肉白菜粉条炖冻豆腐，一道北方冬天经常吃的家常菜。寒冷的冬天这道菜带来的就是暖暖的家的味道。”

食材明细

主料

• 大白菜 200g
• 冻豆腐 适量
• 粉条 适量
• 五花肉 100g
• 胡萝卜 适量
• 干辣椒 适量
• 姜 少许
• 大葱 少许

辅料

• 菜籽油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 酱油 少许

• 微辣 口味
• 炖 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

五花肉炖冻豆腐粉条的做法步骤

• 1准备材料。
• 2冻豆腐切块，五花肉切片。冬天北方可以买了豆腐切厚片浇少许水放户外冻，两三天就成冻豆腐了，也可以放冰箱冷冻，但是没有户外冻的有味道。
• 3胡萝卜切菱形片，切姜片葱花，干辣椒切段。
• 4大白菜斜刀切片。
• 5热锅凉油加入葱姜干辣椒爆出香味。
• 6加五花肉小火微微煸出油变色，加入酱油调色。
• 7大火加白菜胡萝卜翻炒至变软加适量盐。
• 8加入冻豆腐、水、粉条，大火烧开中火炖七八分钟至粉条成熟，大火收汁，留一定量的汤汁比较好吃，加鸡精调味出锅了。
• 9上桌了。