自制桂花年糕

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食材明细

主料

• 糯米面 250克

辅料

• 桂花 5克
• 白糖 50克
• 水 140克

• 甜味 口味
• 蒸 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

自制桂花年糕的做法步骤

• 1准备好原料。
• 2糯米粉里放入桂花和白糖。右手拌面左手沾水，以左手沾水点入糯米粉中，边点边用右手拌，拌到最后用两手搓匀，搓成小粒。
• 3最后用手一握成团。
• 4再用手一搓就碎，就像这个样子就行了。
• 5蒸锅中放上白布，放上搓好的面，隔水蒸二十分钟。
• 6蒸熟后凉到不烫手，入柏翠面包机里。
• 7按揉面档，15分钟就揉出好看的手套膜了。
• 8把面摘成20克左右的面团。
• 9然后滚圆，包上保鲜膜，以防风干。

小窍门

白糖和水可以根据需要来放。如果粘手，手上醮少许的油。