甜杏果酱

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“和焦糖苹果酱一样，方子同样来自《果酱女王的经典果酱课》，减了糖，味道很好，酸酸甜甜”

食材明细

主料

• 杏（净重） 750g
• 糖 350g
• 柠檬汁 1/4个量

• 甜味 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

甜杏果酱的做法步骤

• 1将甜杏对半剖开，去核去皮，再对切，一个杏切成4瓣
• 2将柠檬汁，糖，处理好的杏混合均匀，室温静置30分钟
• 3放平底锅，开小火慢煮，边煮便用勺子压碎部分甜杏，这样吃起来的时候既能吃到大果粒，又能比较粘稠
• 4煮到粘稠后离火，趁热装进无水无油的密封瓶，倒置，直至冷却，放冰箱冷藏，据说能存2-3个月

小窍门

不要选择太软的杏，最好要成熟但还是硬的那种
做好的果酱可以搭配酸奶，吃起来就像大果粒一样～