【厨房秘诀】婆家秘诀-自制蒜油、蒜酥

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“蒜酥、蒜油可以拿来炒菜、凉拌、拌面
代替任何一切油脂增加香气

做一罐放在冰箱里备用吧”

食材明细

主料

• 切碎的大蒜 适量
• 花生油 适量

• 蒜香 口味
• 炸 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

自制蒜酥的做法步骤

• 1烧热花生油放入切碎的大蒜，当大蒜炸了约6分熟时(淡金黄色)就可以捞起了炸蒜酥一定要算好时间，如果炸深金黄色才捞起的话，因蒜头会带热油，这样就算捞起来了，蒜酥还是会偷偷自己变化，会变苦。
• 2捞起的蒜酥可以分开放在一个罐子里，而蒜酥油则是把捞起的蒜酥放凉后
• 3再放进也放凉的花生油中，放入罐中，加上标签自己在家里也可以很专业