红烧河鲫鱼

  3张图片

“春天的河鲫鱼肉汁鲜嫩，鱼籽还特别的多，加点香菜去腥增香，那是最好不过的。”

食材明细

主料

• 河鲫鱼 1条
• 香菜 100克
• 蒜头 1只

辅料

• 老抽 半勺
• 生抽 1勺
• 糖 2勺
• 料酒 2勺
• 豆瓣酱 2勺

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

红烧河鲫鱼的做法步骤

• 1准备的原料。
• 2河鲫鱼处理干净，鱼背划上刀口，更容易入味。
• 3热锅凉油，煸香葱，姜，蒜头。
• 4加入两勺的豆瓣酱小火炒香。
• 5加入河鲫鱼。
• 6再加上料酒，生抽，老抽。
• 7适量的清水，白糖大火烧开。
• 8改小火炖半小时左右。
• 9加入香菜。
• 10烧开就可以。
• 11河鲫鱼就烧好了。

小窍门

1.根据咸淡的程度决定要不要加盐。
2.鱼要炖得时间长点才更容易入味。