菠萝鸭

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食材明细

主料

• 鸭子 半只
• 菠萝块 小半碗

辅料

• 葱 1段
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 生抽 2勺
• 料酒 30g
• 蚝油 1勺
• 糖 5g
• 盐 适量

• 咸甜 口味
• 炒 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

菠萝鸭的做法步骤

• 1半只鸭子切块，冷水入锅，放三片生姜，一大勺料酒，锅开煮三分钟。最好用鸭腿，因为肉多😄😄😄。
• 2焯好的鸭块用热水冲洗干净，并控干水分。菠萝切块，青、红椒撕小块，生姜3片，蒜2瓣切片，葱一段。
• 3热锅冷油，下入葱姜蒜出香味，下鸭块煸炒几下。
• 4加入料酒30g。
• 5生抽2勺。
• 6蚝油1勺。
• 7白糖5g，翻炒1分钟。
• 8加入没过鸭子的热水，小火慢炖至鸭肉软。着急可以放高压锅里炖几分钟就好。
• 9从高压锅倒回炒锅，加入菠萝块炖煮几分钟，尝尝汤味酌情加盐，我没加盐。
• 10加入青红椒块翻炒，收汁出锅。
• 11非常好吃。