香辣牛肉

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“这牛肉我炖了2个小时，可谓是入口即化，牛肉软糯，口味有点微辣。”

食材明细

主料

• 牛肉 适量

辅料

• 葱花 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 冰糖 适量
• 老抽 适量
• 五香粉 适量
• 鸡精 适量
• 油 适量
• 红辣椒 适量

• 微辣 口味
• 炖 工艺
• 数小时 耗时
• 高级 难度

香辣牛肉的做法步骤

• 1准备牛肉。
• 2改刀切小快。
• 3冷水下锅把牛肉焯水去掉浮沫洗净备用。
• 4准备辅料。
• 5锅中2热油加入冰糖炒出糖色然后加葱花等辅料爆香。
• 6然后加入牛肉饭炒。
• 7炒制上色。
• 8然后加清水末过牛肉开始小火慢炖，加入各种调料加一点料酒，盐最后放。
• 9炖了快2个小时，开始加盐大火收汁。
• 10装盘。
• 11尝了一块肉质很糯，入口即化。
• 12请您品尝。
• 13成品上图。