猪肺砂锅煲

  2张图片

食材明细

主料

• 猪肺 一个
• 冰糖 适量
• 桂皮 适量
• 八角 适量
• 香叶 适量
• 花椒 适量
• 姜 适量
• 桔子皮 一个
• 啤酒 一罐
• 干辣椒 适量
• 蒜苗 适量

辅料

• 火锅底料 一勺半
• 油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 蚝油 适量
• 胡椒粉 适量

• 中辣 口味
• 炖 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

猪肺砂锅煲的做法步骤

• 1准备好一个猪肺，清洗干净血水，切成大片，提前焯水（水里加白酒去腥），清洗干净，一定要多洗几遍，洗至水清即可。
• 2起锅烧油，小火，下入火锅底料煸出红油。
• 3转大火，下猪肺翻炒上色。
• 4下辣椒、冰糖、桂皮、八角、香叶、花椒，桔子皮翻炒均匀。
• 5倒入一瓶啤酒，大火煮开。
• 6转入炒锅中。
• 7小火焖炖2个小时。
• 8时间结束后，加盐（根据自己口味，或不加）鸡精、蚝油、胡椒粉调味，加蒜苗即可出锅。
• 9好了😁。