青红椒炒海参

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“泡发好的海参，配上青红椒炒一下，微辣，咸鲜，好吃下饭。😋”

食材明细

主料

• 青椒 适量
• 泡发海参 5条
• 红椒 适量

辅料

• 花生油 适量
• 姜 适量
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 水淀粉 一点点
• 料酒 一点点
• 蒜 适量

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

青红椒炒海参的做法步骤

• 1泡发的海参适量。
• 2一剖二，分别切斜刀。
• 3切好的海参。
• 4青红椒切片。
• 5锅内适量油烧热，姜蒜，花椒炒出香味儿。
• 6海参放入，烹入一点料酒，翻炒两下，放入青红椒。
• 7倒入半勺开水稍炒。
• 8适量盐，鸡精调味。
• 9勾入薄芡，待汤汁明亮关火盛盘。
• 10成品。
• 11成品。

小窍门

水淀粉勾入一点点汤汁明亮即可。