素鸭

  5张图片

“素鸭，带有地方特色的小吃，第一次吃的时候就被吸引，拔草动手做了！”

食材明细

主料

• 豆腐衣 6张
• 胡萝卜 1根
• 黑木耳 适量
• 卷心菜 适量

辅料

• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 糖 适量
• 食用油 适量

• 咸甜 口味
• 煎 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

素鸭的做法步骤

• 1准备的原料。
• 2黑木耳加清水泡发。
• 3胡萝卜去皮，卷心菜，黑木耳，胡萝卜切丝。
• 4加适量的油拌匀，再加适量的盐拌匀。
• 5馅料分两份，用豆腐衣包好。
• 6每份三张豆腐衣，逐一包好就可以。
• 7锅中加油，小火煎至表皮起硬壳成金黄色盛出。
• 8锅中油全部倒出，加蚝油，生抽，白糖炒匀。
• 9加煎好的素鸭，少许的清水烧开，改小火再煮几分钟。
• 10甜中带咸，咸中透鲜，素鸭就好了。

小窍门

1.煎的时候火要小，很容易焦。