香菇卤肉

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“既有一颗减肥的心，又有一张贪吃的嘴，今天忘记减肥的事，让自己放纵一次，就来一锅卤肉过过瘾吧”

食材明细

主料

• 五花肉 700克
• 香菇 适量
• 鸡蛋 3个

辅料

• 冰糖 适量
• 黄酒 50克
• 料酒 1勺
• 花椒 适量
• 香叶 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 大料 适量
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量

• 咸香 口味
• 卤 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

香菇卤肉的做法步骤

• 1五花肉，洗净备用。
• 2冷水下锅，放料酒.花椒焯水。
• 3烧开以后，煮10分钟。
• 4冲洗干净。
• 5切块，放入砂锅。
• 6葱.姜.干辣椒.香叶.大料。
• 7冰糖。
• 8黄酒。
• 9鸡蛋煮熟，香菇洗净。
• 10老抽，黄酒，生抽倒入锅内。
• 11冰糖，香料一起放入。
• 12倒入适量开水，没过五花肉。
• 13放入香菇。
• 14大火烧开，小火炖1小时。
• 15放入鸡蛋，盐，继续炖20分钟。
• 16软烂人味。
• 17成品。
• 18香而不腻。