海鲜锅

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食材明细

主料

• 对虾 500g
• 鲍鱼 6个
• 鲜鱿鱼 1个
• 玻璃甲 300g
• 金针菇 300g
• 白菜 250g
• 腐竹 250g
• 粉条 适量
• 香菜 适量
• 葱 适量
• 金不换 适量

辅料

• 泡椒 2个
• 姜末 适量
• 蒜末 适量
• 黄豆酱 3勺
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 淀粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 蚝油 适量
• 油 适量
• 水 适量

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

海鲜锅的做法步骤

• 1准备对虾，玻璃甲、鲍鱼，鱿鱼，金针菇。
• 2腐竹先炸制一下，粉条泡软，金针菇和白菜清洗干净。
• 3准备香菜和葱段备用。
• 4准备蒜末，姜末，泡椒粒金不换和用黄豆酱、蚝油、酱油、淀粉、胡椒粉、料酒调制的料汁。
• 5虾挑去虾线，剪去带刺部分，鱿鱼、花甲、鲍鱼先焯下水。
• 6电煮锅里放适量的水烧开，把腐竹和粉条先垫入底部。
• 7再放入白菜。
• 8放入金针菇。
• 9把玻璃甲、鲍鱼和鱿鱼铺在白菜表面。
• 10最后把虾放在最上层，盖盖焖熟。
• 11起锅热油，将姜末、蒜末和泡椒粒先爆香。
• 12放入金不换。
• 13把料汁倒入煮沸后铲起备用。
• 14酱料汁做好，海鲜锅也已焖熟了。
• 15将做好的酱料汁均匀地摊入海鲜表面，放上葱段和香菜完成，拌匀后即可开吃，鲜美极了。