萝卜烧肉

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食材明细

主料

• 白萝卜 1根
• 五花肉 400g

辅料

• 大葱 1段
• 姜 3片
• 蒜 3粒
• 八角 1颗
• 桂皮 1块
• 香叶 1片
• 干红辣椒 3根
• 蒜苗 5根

调料

• 料酒 1勺
• 酱油 2勺
• 老抽 1/2勺
• 蚝油 1勺
• 鸡粉 1匙
• 盐 1匙

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

萝卜烧肉的做法步骤

• 1白萝卜去皮切块。
• 2五花肉切块。
• 3锅中不放油，直接放入猪肉中小火炒至微微变黄。
• 4放入葱姜蒜，八角，香叶，桂皮和干红辣椒炒香。
• 5加入料酒，酱油和老抽炒匀。
• 6放入萝卜块炒匀。
• 7加入适量清水烧开转小火烧40分钟，加入蚝油，鸡粉和盐，转中火烧25分钟。
• 8至汤汁收浓后关火，放入蒜苗段拌匀即可。