红烧鸡爪

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食材明细

主料

• 鸡爪 500g

辅料

• 冰糖 10粒
• 白糖 1勺

调料

• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 小葱 3颗
• 八角 1个
• 老抽 3勺
• 生抽 3勺
• 料酒 3勺
• 油 适量
• 盐 适量

• 咸甜 口味
• 烧 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

红烧鸡爪的做法步骤

• 1准备食材。
• 2鸡爪冷水下锅。
• 3水开后3分钟捞出。
• 4过冷水冲洗干净血沫。
• 5锅内放入适量油，放入冰糖，小火炒出糖色。
• 6放入鸡爪翻炒均匀。
• 7倒入适量水，放入葱姜大料。
• 8放入生抽和老抽。
• 9放入料酒，中火煮15分钟。
• 10放入适量盐大火收汁。
• 11成品。