砂锅红烧肉

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“天冷了，来一锅红烧肉，下饭神器，家人最爱的味道。”

食材明细

主料

• 五花肉 适量

辅料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 香叶 适量
• 干椒 适量
• 桂皮 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 老抽 适量
• 冰糖 适量
• 香菇 适量

• 咸香 口味
• 炖 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

砂锅红烧肉的做法步骤

• 1成品图。
• 2成品图。
• 3带皮五花肉适量，切小块。
• 4锅里适量清水，料酒，肉冷水下锅焯出血末，捞出，洗干净备用。
• 5肉倒入锅中翻炒。
• 6肉炒出油，盛出备用。
• 7锅里留少许油，放入适量冰糖。
• 8炒出糖色。
• 9倒入五花肉翻炒上色。
• 10加入适量清水，盐，料酒，耗油，酱油，老抽，大火煮沸10分左右。
• 11香菇适量洗干净，切小块，放入砂锅中，加入适量干椒，香叶，葱段，姜片，桂皮，八角。
• 12肉炖10分钟左右，汤汁肉倒入砂锅中。
• 13改小火慢炖。
• 14炖肉质软烂，大火收汁，关火，撒适量芝麻。
• 15成品图。