香卤鸡块

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“今天给大家分享一道肉嫩卤味浓的香卤鸡块。”

食材明细

主料

• 鸡腿 8个

辅料

• 大葱 1节
• 生姜 1块

调料

• 卤鸡料包 1包
• 冰糖 3块
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 清水 1500ml
• 盐 适量
• 料酒 适量

• 咸香 口味
• 烧 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

香卤鸡块的做法步骤

• 1买回来的鸡腿我让人家已经给我剪好了。
• 2用清水洗干净。
• 3准备辅料。
• 4生姜洗干净切成片，大葱切马蹄脚。
• 5锅中加水，将洗干净的鸡块放进去里面加料酒，生姜和葱段。
• 6大火煮开用勺子去掉浮沫，中小火炖煮10分钟。
• 7捞出过冷水洗干净鸡块沥干水分备用。
• 8将鸡块放进炒锅，里面放卤料包，大葱段和生姜。
• 9再将冰糖放进去。
• 10加适量生抽。
• 11加适量蚝油。
• 12再加适量老抽。
• 13加莫过鸡块的清水大火煮开。
• 14大火煮开后转中小火炖煮半小时大火收汁，里面再加少许盐搅拌均匀即可出锅。
• 15成品图。

小窍门

盐可以根据自己的口味适量添加。