自制虾粉

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“自从有了维仕美破壁机，一下子把做美食的范围扩大了好多。想用虾粉做一个西式的菜泥沙拉，但是以前很难把虾皮打成很细的粉。有了破壁机，这就可以轻松实现了。而且打出来的虾粉超级细腻，就和我们平时用的面粉一模一样。用它给沙拉调味，超级棒哦。还可以用来做很多的虾味的小零食，这些都在以后分享啦。”

食材明细

主料

• 虾皮 100g

辅料

• 虾皮 适量

• 咸鲜 口味
• 其他 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

自制虾粉的做法步骤

• 1干虾皮，如果虾皮潮湿，就放到太阳下晒干
• 2把虾皮放入破壁机的杯中
• 3开启研磨功能
• 4研磨功能结束，虾皮在里面就变成粉了。
• 5我打开了一下进料口，虾皮粉好细，都变成了烟气飞了出来
• 6已经研磨成粉的虾皮
• 7这是盖子里面，飞扬的虾粉沾到了上面，我用手指划了一下，就看到了划的印迹，那上面的粉手感都是滑滑的，可见有多么的细腻
• 8用网筛晒一下，一下就全部漏下去了，一点粗的渣子都没有
• 9得到的细腻的虾粉，给沙拉调味，或者做些小咸点，都是非常棒的

小窍门

打粉时一定要盖严实盖子，否则粉末会到处飞扬的。