韩式辣酱

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“今天做的这个韩式辣酱，算是山寨版的，也可以说是家庭版的。味道是靠发酵出来的，味道挺好的。”

食材明细

主料

• 鲜红辣椒 500g
• 苹果 1个
• 蒜 60g
• 姜 20g
• 熟糯米粉 20g

辅料

• 盐 30g
• 糖 30g
• 白醋 20g

• 微辣 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

韩式辣酱的做法步骤

• 1鲜的红辣椒洗净晾干表面水分。我怕太辣，选了辣度较小的辣椒。这种辣椒肉厚味香辣度低
• 2蒜去皮，姜切片放入料理机中
• 3加一点白醋用搅拌档搅拌一下
• 4辣椒切丁
• 5倒入辣椒搅拌成糊
• 6苹果去皮
• 7切块放入
• 8加糖和盐搅拌成糊
• 9最后加入熟的糯米粉搅拌10秒钟，拌均匀即成辣酱糊
• 10密封盒开水消毒，保证无油无水，盛入搅拌好的辣酱糊，密封1周左右，让其发酵
• 11这是密封了两周之后的，随时可以吃啦