家常茄汁豆腐

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“菜品简单易做，香嫩可口，颜色红润，入味十足，营养丰富，老幼皆宜！”

食材明细

主料

• 豆腐 500克
• 鸡蛋 1个
• 西红柿 400克
• 葱 20克
• 姜 15克
• 玉米淀粉 40克
• 盐 少许

辅料

• 芝麻 5克

调料

• 蚝油 15克
• 生抽 15克

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

家常茄汁豆腐的做法步骤

• 1西红柿去皮切小丁，豆腐切块，葱切片姜切成碎末。
• 2把豆腐放入淀粉里均匀的沾满淀粉。
• 3再放入搅打散的鸡蛋液里裹上一层鸡蛋液。
• 4炒锅里倒入适量的食用油，放入豆腐块，煎至两面金黄盛出备用。
• 5起锅烧油，放入葱姜翻炒煸香。
• 6倒入西红柿翻炒出红汤汁，加入生抽。
• 7加入蚝油，翻炒均匀。
• 8倒入一小碗热水搅拌均匀。
• 9沸腾后倒入煎好的豆腐块，炖煮两三分钟。
• 10稍微收汁撒上芝麻，再撒少许的香葱和蒜黄点缀下即可出锅。
• 11成品图。
• 12简单易做的家常菜。
• 13香嫩可口，入味十足！
• 14营养丰富，老幼皆宜！

小窍门

西红柿表面划十字刀放入开水里烫一下可轻松去皮，芝麻要用熟芝麻口感更香。炒锅：新思特芯铁真不锈炒锅。