杏鲍菇烧猪脆骨

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食材明细

主料

• 杏鲍菇 2只
• 脆骨 5块

调料

• 食用油 1勺
• 食盐 少许
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

杏鲍菇烧猪脆骨的做法步骤

• 1猪脆骨用热水冲洗干净。
• 2切成块。
• 3杏鲍菇切成厚片。
• 4先将猪脆骨焯水，然后洗掉浮沫再次加适量清水煮半小时左右。
• 5另取一炒锅烧热油，下杏鲍菇翻炒至软。
• 6加老抽翻炒至上色。
• 7倒入煮了半小时左右的猪脆骨，加生抽和老抽继续焖烧一刻钟左右。
• 8调味，如果味道淡了就加少许食盐翻炒均匀。
• 9收汁出锅即可。

小窍门

脆骨先煮后烧，烧出来的脆骨既脆爽又易嚼碎。