豉香花甲

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“今天去超市买了点花甲，什么味道都做过了。看到自己喜欢的豆豉，用这个豆豉来做一道花甲，看一看效果怎么样。蛮好吃的哟！”

食材明细

主料

• 花甲 一斤

辅料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量

调料

• 豆豉 一匙
• 豆瓣酱 一匙
• 酱油 半匙
• 蚝油 半匙
• 蒸鱼豉油 少许
• 鸡精 少许
• 色拉油 二匙

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

豉香花甲的做法步骤

• 1花甲吐沙。
• 2把花甲焯水备用。
• 3锅里放油，冷油下，豆豉煸炒。
• 4炒制豆豉发干，放入豆瓣酱继续翻炒。
• 5放入葱姜蒜爆香。
• 6放入花甲快速翻。
• 7加点儿小葱花，放上酱油，蚝油，蒸鱼豉油。
• 8快速翻炒两下调鸡精。
• 9一道色香味美的。花甲制作完成。

小窍门

里面的调味品根据自己的口味来调，以豆豉为主。